Зарегистрировано в Минюсте РФ 27 августа 2010 г. N 18267 9 страница


Приложение 13

Форма журнала

бракеража готовой кулинарной продукции (образец)

Дата и час
изготовления
блюда

Время
снятия
бракеража

Наименование
блюда,
кулинарного
изделия

Результаты
органолептической
оценки и степени
готовности блюда,
кулинарного
изделия

Разрешение к
реализации
блюда,
кулинарного
изделия

Подписи
членов
бракеражной
комиссии

Приме-
чание

--------------------------------

Примечание:

Указываются факты запрещения к реализации готовой продукции.

Приложение 14

Форма журнала

бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых

продуктов (образец)

Дата и
час пос-
тупления
продо-
вольст-
венного
сырья и
пищевых
продуктов

Наиме-
нование
пищевых
про-
дуктов

Количество
поступившего
продовольст-
венного сы-
рья и пище-
вых продук-
тов (в ки-
лограммах,
литрах,
штуках)

Номер до-
кумента,
подтверж-
дающего
безопас-
ность
принятого
пищевого
продукта

Результаты
органолеп-
тической
оценки по-
ступившего
продоволь-
ственного
сырья и
пищевых
продуктов

Конечный
срок ре-
ализации
продо-
вольст-
венного
сырья и
пищевых
продук-
тов

Дата Зарегистрировано в Минюсте РФ 27 августа 2010 г. N 18267 9 страница и час
фактичес-
кой реали-
зации про-
довольст-
венного
сырья и
пищевых
продуктов
по дням

Подпись
ответ-
ствен-
ного
лица

Приме-
чание


--------------------------------

Примечание:

Указываются факты списания, возврата продуктов и др.

Приложение 15

ПЕРЕЧЕНЬ

И КРАТНОСТЬ МЕДИЦИНСКИХ ОБСЛЕДОВАНИЙ, ИССЛЕДОВАНИЙ

И ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ГИГИЕНИЧЕСКОЙ ПОДГОТОВКИ

Участие врачей-
специалистов, вид
обследования

Работники дошкольных
образовательных
организаций

Работники пищеблоков
дошкольных
образовательных
организаций

При поступлении на
работу, в дальнейшем 1
раз в год

При поступлении на
работу, в дальнейшем 1
раз в год

Дерматовенеролог

При поступлении на
работу, в дальнейшем 2
раза в год

При поступлении на
работу, в дальнейшем 2
раза в год

Крупнокадровая
флюорография

При поступлении на
работу, в дальнейшем 1
раз в год

При поступлении на
работу, в дальнейшем 1
раз в год

Бактериологические
исследования на
носительство
возбудителей кишечных Зарегистрировано в Минюсте РФ 27 августа 2010 г. N 18267 9 страница
инфекций (дизгруппа,
тифо-паратифозная)

При поступлении на
работу, в дальнейшем по
эпидпоказаниям

При поступлении на
работу, в дальнейшем по
эпидпоказаниям



Серологические
исследования на
наличие возбудителей
брюшного тифа

При поступлении на
работу, в дальнейшем по
эпидпоказаниям

При поступлении на
работу, в дальнейшем по
эпидпоказаниям

Исследования на
гельминтозы

При поступлении на работу

При поступлении на
работу

Исследования на
контактные гельминтозы
и кишечные протозоозы

1 раз в год после летнего
периода и (или) по
эпидпоказаниям

1 раз в год после
летнего периода и (или)
по эпидпоказаниям

Профессиональное
гигиеническое обучение
и аттестация

При поступлении на
работу, в дальнейшем 1
раз в 2 года

При поступлении на
работу, в дальнейшем 1
раз в год

Приложение 16

Форма журнала здоровья (образец)

N
п/п

Ф.И.О. работника

Должность

Месяц/дни: апрель

...

1.

Образец Зарегистрировано в Минюсте РФ 27 августа 2010 г. N 18267 9 страница заполнения

Подсобный
рабочий

Зд.

Отстранен

б/л

В

отп.

отп.

Зд.

2.

3.

--------------------------------

Примечание:

Список работников, отмеченных в журнале на день осмотра, должен соответствовать числу работников на этот день в смену.

Условные обозначения:

Зд. - здоров;

Отстранен - отстранен от работы;

отп. - отпуск;

В - выходной;

б/л - больничный лист.

Дата добавления: 2015-08-28; просмотров: 2 | Нарушение авторских прав


documentaonqxkz.html
documentaonrevh.html
documentaonrmfp.html
documentaonrtpx.html
documentaonsbaf.html
Документ Зарегистрировано в Минюсте РФ 27 августа 2010 г. N 18267 9 страница